RESULTATS ET DISCUSSION
Page 28
7
Calibre des huitres au cours de l’expérimentation
Le poids total est varié considérablement durant la période d’étude. Au début, le poids total moyen
des huîtres était de 3,39 g, à la fin de l’étude, le poids total moyen était de 47,17 g avec un gain
moyen de 43g pendant 293 jours.
Après 120 jours d’élevage : 6% des huitres prélevées ont une taille commerciale (N 5) avec un
indice Afnor moyen de 5,86 (huitres non classées).
Après 161 jours d’élevage : 25% des huitres prélevées ont une taille commerciale (N 5) avec un
indice Afnor moyen de 9,12 (huitres spéciales).
Après 204 jours d’élevage : 48% des huitres prélevées ont une taille commerciale (N 5) avec un
indice Afnor moyen de 10,41 (huitres spéciales).
Après 246 jours d’élevage : 59% des huitres prélevées ont une taille commerciale, 40% des huitres
présentent le calibre (N 5) avec un indice Afnor moyen de 10,30 (huitres spéciales) et 18% des
huitres présentent le calibre (N 4) avec un indice Afnor moyen de 10,30 (huitres spéciales).
Après 293 jours d’élevage : 74% des huitres prélevées ont une taille commerciale, 17% des huitres
présentent le calibre (N 5) avec un indice Afnor moyen de 12,77 ; 42% des huitres présentent le
calibre (N4) avec un indice Afnor moyen de 10,30 et 42% des huitres présentent le calibre (N 3)
avec un indice Afnor moyen de 12,44 (huitres spéciales).
Figure 16 : Histogramme de l’évolution de la taille commerciale des huitres
6,45
25,00
48,15
40,74
17,86
18,52
42,86
14,29
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
Septembre
octobre
novembre
janvier
février
%
MOIS
N 5
N 4
N 3