Chapitre III : Résultats et discussions
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Cette algue peut se manger crue ou cuite, elle sert aussi de fertilisant en agriculture
particulièrement lorsqu'elle prolifère suite à l'eutrophisation des eaux, on peut aussi utilisée
dans le domaine médecine en raison de sa richesse en divers vitamines et des substances
antimicrobiennes (tableau 1 en annexe).
4-2-Résultats
Une étude bibliographique détaillée est réalisée afin de préciser l’utilisation et l’intérêt
aquacole et économique de la plupart des algues identifiées.
4-2-1-Domaines d’utilisations des espèces inventoriées
Les 71 espèces de Chlorobiontes que nous avons recensées sur les côtes algériennes, 18
espèces pourraient être utilisées dans les divers domaines suivants:
4-2-1-1-Alimentation humaine
Les algues suivantes sont utilisées dans l’alimentation humaine :
Figure 14 : Caulerpa prolifera 2
Utilisation potentielle dans
l’alimentation humaine (dans le sud-est
asiatique consommée sous forme de
salade et aussi comme condiment pour
son goût épicé).