Chapitre I : Généralités
22
1-7-5-Autres utilisations possibles
Parmi celles-ci, citons l'extraction et la fabrication de pigments naturels qui peuvent prendre
de l'importance dans un proche avenir, par exemple le pigment bleu (phycocyanine) des
Spirulines ou le pigment rouge (phycoérythrine) des algues rouges (Delepine et al., 1987).
2-Particularité des Chlorobiontes
Les algues vertes actuellement peu valorisées, présentent également un contenu protéique
non négligeable puisque ce dernier peut atteindre 20% de la matière sèche. Dans des
conditions de milieux particulièrement riches en azote (nitrate, urée ou ammoniaque), le
contenu en protéines des algues vertes peut même augmenter jusqu’à 40% de la matière
sèche (PERSON, 2010).
2-1-Les Ulvanes
Les Ulvanes sont des polysaccharides anioniques sulfatés et carboxylés solubles dans l'eau
extraits de la paroi d'algues vertes appartenant à l’ordre des Ulvales en particulier Ulva spp.
et par extension Enteromorpha spp. . Les sucres entrant dans la composition des ulvanes
sont majoritairement le L-rhamnose sulfaté en position 3, l'acide D-glucuronique et l'acide
L-iduronique et minoritairement le D-galactose, le D-glucose et le D-xylose. Les ulvanes
constituent le seul exemple connu d’occurrence de l’acide L-iduronique dans le règne
végétal (PERSON, 2010).
Jusqu'à présent, les ulvanes ne sont pas disponibles dans le commerce. Il a été récemment
proposé que les ulvanes pourraient être :
une source de précurseurs de sucres rares pour la synthèse de produits chimiques fins
une source d'oligosaccharides qui pourrait être utilisée comme produit
phytopharmaceutique ou cosmétique,
un agent texturant pour la viscosation de formulations ou la conception de gels
thermoréversibles avec des textures contrôlées avec précision.
2-2-Fabrication de papier
C’est en Italie, à la demande de la ville de Venise qui était à l’époque (1992) submergée par
le phénomène de marée verte, que l’idée de faire du papier avec des algues vertes est née.
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1-7-5-Autres utilisations possibles
Parmi celles-ci, citons l'extraction et la fabrication de pigments naturels qui peuvent prendre
de l'importance dans un proche avenir, par exemple le pigment bleu (phycocyanine) des
Spirulines ou le pigment rouge (phycoérythrine) des algues rouges (Delepine et al., 1987).
2-Particularité des Chlorobiontes
Les algues vertes actuellement peu valorisées, présentent également un contenu protéique
non négligeable puisque ce dernier peut atteindre 20% de la matière sèche. Dans des
conditions de milieux particulièrement riches en azote (nitrate, urée ou ammoniaque), le
contenu en protéines des algues vertes peut même augmenter jusqu’à 40% de la matière
sèche (PERSON, 2010).
2-1-Les Ulvanes
Les Ulvanes sont des polysaccharides anioniques sulfatés et carboxylés solubles dans l'eau
extraits de la paroi d'algues vertes appartenant à l’ordre des Ulvales en particulier Ulva spp.
et par extension Enteromorpha spp. . Les sucres entrant dans la composition des ulvanes
sont majoritairement le L-rhamnose sulfaté en position 3, l'acide D-glucuronique et l'acide
L-iduronique et minoritairement le D-galactose, le D-glucose et le D-xylose. Les ulvanes
constituent le seul exemple connu d’occurrence de l’acide L-iduronique dans le règne
végétal (PERSON, 2010).
Jusqu'à présent, les ulvanes ne sont pas disponibles dans le commerce. Il a été récemment
proposé que les ulvanes pourraient être :
une source de précurseurs de sucres rares pour la synthèse de produits chimiques fins
une source d'oligosaccharides qui pourrait être utilisée comme produit
phytopharmaceutique ou cosmétique,
un agent texturant pour la viscosation de formulations ou la conception de gels
thermoréversibles avec des textures contrôlées avec précision.
2-2-Fabrication de papier
C’est en Italie, à la demande de la ville de Venise qui était à l’époque (1992) submergée par
le phénomène de marée verte, que l’idée de faire du papier avec des algues vertes est née.