Partie II
Matériels et méthodes
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III-3.2) Contrôle de qualité de l’eau d’élevage
La maitrise de l’élevage du Clarias gariepinus passe par le contrôle d’hygiène des
infrastructures de l’élevage et les analyses des paramètres physico-chimiques de l’eau.
 Hygiène et prophylaxie :
Afin de maintenir un certain niveau de propreté dans le circuit d’élevage, et d’éviter le
développement de bactéries sur les restes alimentaires et les fèces :
- chaque matin, une heure avant le premier nourrissage, le fond des bassins d’élevage était
siphonné. Les bords étaient nettoyés et bien rincés de manière à limiter le dépôt de toute
matière grasse laissée par l’aliment.
- Renouvellement d’eau à 100% chaque jour
- Nettoyage et rinçage du matériel après chaque utilisation,
- Nettoyage de la zone de travail afin d’éviter toute accumulation de déchets.
 Analyse des sels nutritifs de l’eau d’élevage :
Les analyses des sels nutritifs (les nitrites NO2
-
, Nitrates NO 3
-
, ammonium NH4
+ et le
phosphate PO4
3) de l’eau sont réalisées au laboratoire de recherche de l’ENSSMAL à Sidi
Fredj par colorimétrie à flux continu sur chaine automatisée « Auto Analyser San Plus »
S.F.A.S troisième génération selon les protocoles définis par SKALAR, 1998. Pour faire
ces analyses nous avons préparé les réactifs au niveau du laboratoire de chimie à
l’ENSSMAL.
Les protocoles de préparation des réactifs pour chaque sel sont présentés dans l’Annexe.
 Les concentrations des sels ont été contrôlées sur base des prélèvements de l’eau
avant et après la distribution d’aliments.
Figure II.27 : Auto-analyse des sels nutritifs par système de marque SKALAR, 1998.