Étude bibliographique
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Chapitre II : Généralités sur le loup de mer,
II.1 Historique
Le loup de mer fait partie des quelques espèces « pionnières » de l'aquaculture marine
dont les essais d'élevage larvaire ont débuté dans les années 1960. Il a été cultivé dans les
lagunes côtières et les réservoirs de marrée. Vers la fin des années 1960, la France et l’Italie ont
développé différentes techniques de reproduction du loup de mer commun. Vers la fin des
années 1970, la mise au point des aliments de sevrage et de grossissement adaptés à l’espèce,
l’amélioration de la conduite d’élevage et de prophylaxie, les techniques d'élevage intensive et
semi-intensive ont été développé dans la plupart des pays de la méditerranée ce qui a permis
l’amélioration de cette filière à partir du milieu des années 80.
Actuellement, son élevage est le plus maitrisé pour les espèces marines. De nos jours, il est le
plus important poisson commercial largement cultivé dans la région de la méditerranée (FAO,
2006).
Les grands pays producteurs concernant le bassin méditerranéen sont la Grèce,
l'Espagne, l'Italie et la France, dont la production a atteint 220 000 tonnes (FAO, 2012) en 2010,
l’Algérie est loin derrière avec une production de 1 800 tonnes pour la même année (MPRH,
2014).
II.2. Systématique du bar
Sous-Embranchement :
Vertébrés
Classe :
Ostéichtyens
Super-Ordre
Téléostéens
Ordre :
Perciformes
Figure II.1 : Illustration du loup de mer
commun,
Dicentrarchus labrax
1
.
Famille :
Moronidae
Genre :
Dicentrarchus
Espèce :
Dicentrarchus labrax (Linnaeus,1758)
1
1 https://www.msc.org/recettes-durables/degustez-du-poisson-certifie-msc/ba