Chapitre I
ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
7
I.3.2. Muscles
On distingue une masse musculaire composée de 2 filets dorsaux épais et de 2 flancs moins épais
en relation étroite avec les arêtes. Ces masses musculaires assurent les propulsions (mobilité,
mouvements) du poisson et ce sont celles qui sont intéressantes pour le consommateur. D’autres
muscles plus petits, font fonctionner les mâchoires, le pharynx et les nageoires.
I.3.3. Appareil digestif
L’appareil digestif d’O. niloticus est simple et peu spécialisé. On distingue et dans un ordre
antéro-postérieur : les dents (maxillaires et pharyngiennes), l’œsophage, un estomac en forme de
sac, et un long et sinueux intestin caractéristique des animaux à chaîne alimentaire courte.
La prise alimentaire en milieu contrôlé a lieu essentiellement en période éclairée, et l’aliment
ingéré met 9 à 11 heures chez l’adulte pour parcourir le tube digestif et moins de 2 heures chez le
juvénile (BOWEN, 1982).
De l’avant vers l’arrière (Figure 1.2), l’appareil digestif comprend :
I.3.3.1. La bouche
Elle est plus ou moins proéminente, dents fonctionnelles : fines dents pharyngiennes en forme de
crochets et servent à la préhension d’aliment.
I.3.3.2. Le pharynx
C’est une sorte de carrefours où s’ouvrent les branchies.
I.3.3.3. L’œsophage
Il est très court, conduit vers l’estomac, parois plus ou moins épaisses, souvent sert au transit. Il
se caractérise par l’absence des glandes digestives et l’abondance de plusieurs secrétions
muqueuses (CATALDI et al., 1982 ; GARGIOLE et al., 1996 ; BEVERIDGE et al., 2000).
I.3.3.4. L’estomac
Comme chez les mammifères, l’estomac d’O. niloticus a 3 régions distinctes (CACCECI et al.,
1998).
La région cerdiale (ou initiale)
La région profonde (centrale ou de milieu)
La région pylorique (terminale)
ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
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I.3.2. Muscles
On distingue une masse musculaire composée de 2 filets dorsaux épais et de 2 flancs moins épais
en relation étroite avec les arêtes. Ces masses musculaires assurent les propulsions (mobilité,
mouvements) du poisson et ce sont celles qui sont intéressantes pour le consommateur. D’autres
muscles plus petits, font fonctionner les mâchoires, le pharynx et les nageoires.
I.3.3. Appareil digestif
L’appareil digestif d’O. niloticus est simple et peu spécialisé. On distingue et dans un ordre
antéro-postérieur : les dents (maxillaires et pharyngiennes), l’œsophage, un estomac en forme de
sac, et un long et sinueux intestin caractéristique des animaux à chaîne alimentaire courte.
La prise alimentaire en milieu contrôlé a lieu essentiellement en période éclairée, et l’aliment
ingéré met 9 à 11 heures chez l’adulte pour parcourir le tube digestif et moins de 2 heures chez le
juvénile (BOWEN, 1982).
De l’avant vers l’arrière (Figure 1.2), l’appareil digestif comprend :
I.3.3.1. La bouche
Elle est plus ou moins proéminente, dents fonctionnelles : fines dents pharyngiennes en forme de
crochets et servent à la préhension d’aliment.
I.3.3.2. Le pharynx
C’est une sorte de carrefours où s’ouvrent les branchies.
I.3.3.3. L’œsophage
Il est très court, conduit vers l’estomac, parois plus ou moins épaisses, souvent sert au transit. Il
se caractérise par l’absence des glandes digestives et l’abondance de plusieurs secrétions
muqueuses (CATALDI et al., 1982 ; GARGIOLE et al., 1996 ; BEVERIDGE et al., 2000).
I.3.3.4. L’estomac
Comme chez les mammifères, l’estomac d’O. niloticus a 3 régions distinctes (CACCECI et al.,
1998).
La région cerdiale (ou initiale)
La région profonde (centrale ou de milieu)
La région pylorique (terminale)