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II.3.4.2 Pesée et Dosage
Pour cette étape une balance électronique de précision a été utilisé pour la pesée des
différentes matières premières sèches‎‎et‎des‎verreries‎graduées‎avec‎précision‎afin‎d’avoir‎les‎
quantités ou le volume indiqué dans la‎composition‎de‎l’aliment‎car tout excès ou insuffisance
d’un‎ ingrédient‎ de‎ cette‎ formule‎ engendrera‎ des‎ problèmes‎ au‎ niveau‎ des‎ autres‎ étapes‎ et‎
influera sur le résultat final.
II.3.4.3 Mélange (Homogénéisation)
L’homogénéisation‎ est‎ une‎ opération‎ essentielle‎ à‎ l’élaboration‎ d’un‎ aliment‎ composé,‎
consiste à associer les matières premières préalablement broyées et dosées en les répartissant
uniformément dans la masse du mélange (Guillaume et al, 1999).
Après la pesée de tous les ingrédients, on mélange à la main en respectant les proportions
inséré dans les formules de chaque aliment.
Figure II-7 Etapes du mélange de matières premières
II.3.4.4 Ajout du pigment
A cette étape, différentes sources de pigment on été utilisées : des matières brutes
(légumes et crevettes lyophilisés), des dérivés industriels, mélangées avec les vitamines
(D,E,C,A) et quelque goute de huile de poisson afin de préparer une patte spéciale