Premier Chapitre: Données bibliographiques
- 12 -
1.2.4.1.1. La catalase
La catalase est une enzyme tétramérique, chaque unité portant un groupement prosthétique
(hème) et une molécule de NADPH. Cette enzyme est présente chez tous les organismes
aérobies. Chez les eucaryotes elle est principalement située dans le cytosol et dans les
peroxysomes où elle catalyse la réduction du peroxyde d’hydrogène en eau et en oxygène
moléculaire (Cossu et al., 1997 ; Stegeman , 1992). Au regard de son mode d’action et de sa
localisation peroxysomale, la catalase est décrite comme complémentaire de la GPx dans
l’élimination du H2O2 et la protection contre la peroxydation lipidique. La catalase est
sensible à certains contaminants inducteurs de stress oxydatif au niveau des membranes
cellulaires, comme les HAPs, les PCBs et certains pesticides (Solé et al., 1995). La réaction
catalysée par la catalase se déroule en deux étapes :
Catalase (porphyrine, Fe III) + H2O2
Catalase (Fe V) H2O2
Catalase (porphyrine, Fe V) H2O2 + H2O2
Catalase (Fe III) + H2O+ O2
2H2O2
2H2O+O2
L’activité catalase est largement étudiée chez plusieurs espèces et différents groupes
Figure I. 3 : Sources entrainant une augmentation des espèces réactives de l’oxygène dans la
cellule et les dommages cellulaires associés et intervention du système antioxydant. (N.
KAMEL 2014)
- 12 -
1.2.4.1.1. La catalase
La catalase est une enzyme tétramérique, chaque unité portant un groupement prosthétique
(hème) et une molécule de NADPH. Cette enzyme est présente chez tous les organismes
aérobies. Chez les eucaryotes elle est principalement située dans le cytosol et dans les
peroxysomes où elle catalyse la réduction du peroxyde d’hydrogène en eau et en oxygène
moléculaire (Cossu et al., 1997 ; Stegeman , 1992). Au regard de son mode d’action et de sa
localisation peroxysomale, la catalase est décrite comme complémentaire de la GPx dans
l’élimination du H2O2 et la protection contre la peroxydation lipidique. La catalase est
sensible à certains contaminants inducteurs de stress oxydatif au niveau des membranes
cellulaires, comme les HAPs, les PCBs et certains pesticides (Solé et al., 1995). La réaction
catalysée par la catalase se déroule en deux étapes :
Catalase (porphyrine, Fe III) + H2O2
Catalase (Fe V) H2O2
Catalase (porphyrine, Fe V) H2O2 + H2O2
Catalase (Fe III) + H2O+ O2
2H2O2
2H2O+O2
L’activité catalase est largement étudiée chez plusieurs espèces et différents groupes
Figure I. 3 : Sources entrainant une augmentation des espèces réactives de l’oxygène dans la
cellule et les dommages cellulaires associés et intervention du système antioxydant. (N.
KAMEL 2014)