Troisième chapitre
Matériel et méthodes
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a) Récupération des gonades
Apres avoir délicatement ouvert les individus, on récupère entièrement toute la chair dans
une boite de pétrie. Pour faciliter la récupération des gonades on doit couper le muscle
adducteur (fig. n°22).
Figure n°22 : Récupération de la chair d’huitre dans une boite de pétri.
b) Identification des sexes
Pour les huitres on ne peut pas déterminer le sexe à l’œil nu il faut voir le contenu des
gonades sous un microscope pour déterminer les deux sexes. A l’aide d’une pipette on
récupère une goutte du produit génital qu’on observe sous microscope photonique afin
d’identifier les sexes.
c) Lacération des gamètes :
Pour chaque sexe, à l’aide d’un scalpel on écarte le manteau de la gonade et on essaye de
lacérer cette dernière dans une autre boite de pétri puis après on effectue un rinçage de la
gonade à l’eau de mer filtrée. On refait cette opération plusieurs fois de manière à vider
entièrement la gonade, toute fois en évitant de toucher la glande digestive. Ainsi le maximum
de gamètes est récupéré (fig. n°23, 24).
Figure n°23 : Lacération des gamètes
Figure n°24 : Récupération des
Produits génitaux male et femelle.