Chapitre I
Généralités
16
Tab.4: La toxicité des métaux lourds étudie sur la santé humaine (Gombert et al, 2007).
5. Les sels nutritifs
5.1 Définition
Par définition, les sels nutritifs sont des constituants minéraux dissous dans l'eau de mer et
impliqués dans le métabolisme des êtres vivants. Ils se situent donc à l'interface physiquebiologie, ce qui rend leur étude doublement intéressante puisqu’ils peuvent être utilisés à la fois
comme traceurs de masse d'eau ou comme indicateurs de richesse potentielle.
En réalité, dans les conditions naturelles, les sels nutritifs ne sont pas des polluants car ils n’ont
aucun effet néfaste sur la vie aquatique, ce n’est qu’en cas d’excès important que certains
composes azotés particuliers (nitrite, ammoniac) peuvent présenter une toxicité pour les formes
supérieures de vie aquatique telles que les poissons.
Par ailleurs, la définition « sels nutritifs » s'applique traditionnellement à plusieurs formes de
composés minéraux qui sont, pour l'azote : les ions nitrates, nitrites, ammonium, pour le
phosphore, l'ion orthophosphate et pour le silicium l'ion silicate.
Les éléments nutritifs sont présents dans le milieu aquatique sous diverses formes organiques
en solution ou dans le matériel particulaire. Le tableau suivant présente les principaux
nutriments présents dans le milieu aquatique (Aminot.A., et al, 2004).
Elément
Forme toxique
Effets
Chronique
Aigue
Chrome
Forme inorganique
(trioxyde de chrome)
Troubles respiratoires et
gastro-intestinaux,
Lésions de rein
Irritations des muqueuses
respiratoires
Cuivre
Toxicité rare sauf si
exposition
exceptionnelle
irritation des voies
aériennes supérieures et des
troubles gastro-intestinaux.
Des réactions allergiques chez
certains individus.
Lésions des muqueuses
respiratoires, douleurs
épigastriques, céphalées,
nausées, vomissements et
diarrhée, tachycardie,
difficultés respiratoires,
anémie, hémorragie gastrointestinale
Zinc
Toxicité rare sauf si
exposition exceptionnelle,
(sels solubles, chlorures,
phosphures,
troubles gastro-intestinaux, des
douleurs abdominales ou
épigastriques, des nausées, des
vomissements, ulcères et des
épisodes de constipation.
Irritations des muqueuses
respiratoires, gastrointestinales et cutanées,
fatigue
Généralités
16
Tab.4: La toxicité des métaux lourds étudie sur la santé humaine (Gombert et al, 2007).
5. Les sels nutritifs
5.1 Définition
Par définition, les sels nutritifs sont des constituants minéraux dissous dans l'eau de mer et
impliqués dans le métabolisme des êtres vivants. Ils se situent donc à l'interface physiquebiologie, ce qui rend leur étude doublement intéressante puisqu’ils peuvent être utilisés à la fois
comme traceurs de masse d'eau ou comme indicateurs de richesse potentielle.
En réalité, dans les conditions naturelles, les sels nutritifs ne sont pas des polluants car ils n’ont
aucun effet néfaste sur la vie aquatique, ce n’est qu’en cas d’excès important que certains
composes azotés particuliers (nitrite, ammoniac) peuvent présenter une toxicité pour les formes
supérieures de vie aquatique telles que les poissons.
Par ailleurs, la définition « sels nutritifs » s'applique traditionnellement à plusieurs formes de
composés minéraux qui sont, pour l'azote : les ions nitrates, nitrites, ammonium, pour le
phosphore, l'ion orthophosphate et pour le silicium l'ion silicate.
Les éléments nutritifs sont présents dans le milieu aquatique sous diverses formes organiques
en solution ou dans le matériel particulaire. Le tableau suivant présente les principaux
nutriments présents dans le milieu aquatique (Aminot.A., et al, 2004).
Elément
Forme toxique
Effets
Chronique
Aigue
Chrome
Forme inorganique
(trioxyde de chrome)
Troubles respiratoires et
gastro-intestinaux,
Lésions de rein
Irritations des muqueuses
respiratoires
Cuivre
Toxicité rare sauf si
exposition
exceptionnelle
irritation des voies
aériennes supérieures et des
troubles gastro-intestinaux.
Des réactions allergiques chez
certains individus.
Lésions des muqueuses
respiratoires, douleurs
épigastriques, céphalées,
nausées, vomissements et
diarrhée, tachycardie,
difficultés respiratoires,
anémie, hémorragie gastrointestinale
Zinc
Toxicité rare sauf si
exposition exceptionnelle,
(sels solubles, chlorures,
phosphures,
troubles gastro-intestinaux, des
douleurs abdominales ou
épigastriques, des nausées, des
vomissements, ulcères et des
épisodes de constipation.
Irritations des muqueuses
respiratoires, gastrointestinales et cutanées,
fatigue