Deuxième partie
Matériel et méthodes
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Dans cette partie, nous présentons les lieux d’étude où on a prélevé les échantillons, et les
méthodes d’analyse: quantitative et qualitative des lipides.
Chapitre I : Matière première
I.1-Lieux d'étude
Les échantillons utilisés ont été prélevés de trois lieux différents. L'étude a porté sur trois
espèces différentes de poissons d'eau douce et d'eau de mer.
I.1.1-Ferme Ezzahra
La ferme Ezzahraest située dans la Daïra de Mansoura, à 150 km au sud de la wilaya de
Ghardaïa et à 6 km du village Hassi Lefhal. Cette ferme s’étend sur une superficie totale de 4
hectares (figure N°1, annexe II).
I.1.2-Barrage de Boukerdane
Le barrage de Boukerdane se trouve au niveau de la wilaya de Tipaza, au Nord il se situe à 11
km de la méditerranée, il est délimité au Sud par la montagne Bou-maad. Ce barrage est
alimenté par oued El-hachem (Armani et al, 2004) (figure N°2, annexe II).
I.1.3-Ferme Melata
La ferme de Melata est située dans la Wilaya de Tizi-Ouzou, elle est délimitée au Nord par la
mer méditerranéenne, au sud par la commune d’Azzazegua, à l’ouest par la commune de
Tigzirt et à l’Est par la wilaya de Bejaia.
La ferme est implantée au bord de la mer dans une baie relativement abritée à l'Est et ouverte
à l'Ouest où setrouve un oued « Ighzer N’Mlata » qui communique avec la mer par un petit
plan d'eau (ADJOUT et al, 2005) (figure N°3, annexe II).
Les coordonnées géographiques et les espèces prélevées au niveau de chaque site d’étude sont
données dans le tableau ci- dessous :