Chapitre II
Matériel et méthodes
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4.2.2. Séchage:
Une fois identifiées, les algues sont bien nettoyées à l’eau douce pour éliminer toutes
impuretés et un maximum d’épiphytes, ensuite étalées sur du papier absorbant. Les algues
sont séchées à l’abri du soleil, à la température ambiante pendant 72h puis les mettre dans une
étuve à 40°C pendant 1h.
4.2.3. Dosage des protéines et des lipides :
Les méthodes d’analyses chimiques sont tirées de la publication de l’INRA (1981). Avant
d’effectuer les analyses, l’échantillon doit être finement broyé et passé au tamis (maille
d’1mm) ; il est conservé ensuite dans des flacons hermétiquement fermé.
4.2.3.1.Les protéines :
L’azote total est dosé par la méthode de Kjedahl. Le principe de cette méthode est le
chauffage de l’échantillon à 105°C jusqu’à obtention d’une masse constante.
Elle comporte trois étapes ; la minéralisation, la distillation et le titrage. Selon le mode
opératoire :
 Minéralisation :
Opérer une prise d’essai d’environ 1g de chaque échantillon d’algue (Voir tableau n°7).
Introduire dans un matras de 250ml (éviter que des particules adhèrent à la paroi).
Tableau n°7 : poids des prises d’essai en gramme (g)
Echantillon Ch1
Ch2
R1
R2
Chr
Poids de la
prise d’essai
(g)
1.0081
1.0105
1.0156
1.0163
1.0100
On minéralise la matière organique contenue dans la prise d’essai par action de l’acide
sulfurique concentré et à chaud. L’azote libéré à l’état d’ammoniaque va se retrouver à l’état
de sulfate d’ammonium (NH 4 ) 2 SO 4 .
Dans l’ordre ajouter environ 7g De sulfate de potassium (K 2 SO 4) ; 5mg de Sélénium (Se) ;
1ml d’eau oxygénée (H 2 O 2) et 10ml d’acide sulfurique pur (H 2 SO 4 ) (d= 1.84). Mettre une