CHAPITRE III
III.3. Résultats des analyses bactériologiques des moules
L’étude des variations des concentrations bactériennes
prélevées en surface (figure29
La concentration la plus élevée est représentée par les CT (25800UFC/
40% de cette concentration est repré
Staphylocoques n’apparaissent pas clairement au niveau de cette illustration, il n’en demeure pas
moins qu’ils sont de l’ordre de 100
Lorsque ces germes sont mis en évidence dans un échantillon de moules, ils sont le signe
d’une contamination par la matière fécale et constituent un véritable danger pour la
consommation de moules, en plus leur origine qui laisse craindre la présence simu
germes pathogènes pour l’homme.
Figure 29 : Variation des concentrations des microorganismes dans les moules.
La comparaison des concentrations bactériennes entre la matrice eau et la moule montre
une différence notable, ceci est expliqué par le phénomène de
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
Résultats et discussions
III.3. Résultats des analyses bactériologiques des moules :
ude des variations des concentrations bactériennes par 100g de
29), met en évidence l’abondance des CT, CF et SF (
La concentration la plus élevée est représentée par les CT (25800UFC/
40% de cette concentration est représentée par les CF (10400UFC/100g).
Staphylocoques n’apparaissent pas clairement au niveau de cette illustration, il n’en demeure pas
moins qu’ils sont de l’ordre de 100 S.aureus /100g de chair.
Lorsque ces germes sont mis en évidence dans un échantillon de moules, ils sont le signe
d’une contamination par la matière fécale et constituent un véritable danger pour la
consommation de moules, en plus leur origine qui laisse craindre la présence simu
germes pathogènes pour l’homme.
ariation des concentrations des microorganismes dans les moules.
La comparaison des concentrations bactériennes entre la matrice eau et la moule montre
notable, ceci est expliqué par le phénomène de bioaccumulation.
35702
25800
10400
100
254
21000
Résultats et discussions
Page | 51
par 100g de chair des moules
), met en évidence l’abondance des CT, CF et SF (S. aureus).
La concentration la plus élevée est représentée par les CT (25800UFC/100g), et plus de
). ). Bien que les taux en
Staphylocoques n’apparaissent pas clairement au niveau de cette illustration, il n’en demeure pas
Lorsque ces germes sont mis en évidence dans un échantillon de moules, ils sont le signe
d’une contamination par la matière fécale et constituent un véritable danger pour la
consommation de moules, en plus leur origine qui laisse craindre la présence simultanée de
ariation des concentrations des microorganismes dans les moules.
La comparaison des concentrations bactériennes entre la matrice eau et la moule montre
bioaccumulation.
III.3. Résultats des analyses bactériologiques des moules
L’étude des variations des concentrations bactériennes
prélevées en surface (figure29
La concentration la plus élevée est représentée par les CT (25800UFC/
40% de cette concentration est repré
Staphylocoques n’apparaissent pas clairement au niveau de cette illustration, il n’en demeure pas
moins qu’ils sont de l’ordre de 100
Lorsque ces germes sont mis en évidence dans un échantillon de moules, ils sont le signe
d’une contamination par la matière fécale et constituent un véritable danger pour la
consommation de moules, en plus leur origine qui laisse craindre la présence simu
germes pathogènes pour l’homme.
Figure 29 : Variation des concentrations des microorganismes dans les moules.
La comparaison des concentrations bactériennes entre la matrice eau et la moule montre
une différence notable, ceci est expliqué par le phénomène de
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10000
15000
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25000
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35000
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Résultats et discussions
III.3. Résultats des analyses bactériologiques des moules :
ude des variations des concentrations bactériennes par 100g de
29), met en évidence l’abondance des CT, CF et SF (
La concentration la plus élevée est représentée par les CT (25800UFC/
40% de cette concentration est représentée par les CF (10400UFC/100g).
Staphylocoques n’apparaissent pas clairement au niveau de cette illustration, il n’en demeure pas
moins qu’ils sont de l’ordre de 100 S.aureus /100g de chair.
Lorsque ces germes sont mis en évidence dans un échantillon de moules, ils sont le signe
d’une contamination par la matière fécale et constituent un véritable danger pour la
consommation de moules, en plus leur origine qui laisse craindre la présence simu
germes pathogènes pour l’homme.
ariation des concentrations des microorganismes dans les moules.
La comparaison des concentrations bactériennes entre la matrice eau et la moule montre
notable, ceci est expliqué par le phénomène de bioaccumulation.
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25800
10400
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Résultats et discussions
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par 100g de chair des moules
), met en évidence l’abondance des CT, CF et SF (S. aureus).
La concentration la plus élevée est représentée par les CT (25800UFC/100g), et plus de
). ). Bien que les taux en
Staphylocoques n’apparaissent pas clairement au niveau de cette illustration, il n’en demeure pas
Lorsque ces germes sont mis en évidence dans un échantillon de moules, ils sont le signe
d’une contamination par la matière fécale et constituent un véritable danger pour la
consommation de moules, en plus leur origine qui laisse craindre la présence simultanée de
ariation des concentrations des microorganismes dans les moules.
La comparaison des concentrations bactériennes entre la matrice eau et la moule montre
bioaccumulation.