Matériel et méthodes
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Chapitre II : Matériel et méthodes
1. Présentation du site de travail
Le complexe aquacole Pescado de la Duna est situé à 800 km au sud d’Alger, exactement
dans la commune de Hassi Ben Abdallah wilaya d’Ouargla. Ce complexe est composé de
quatre unités principales :
1. Unité de grossissement
2. Unité de fabrication d’aliments
3. Unité de transformation de poisson
4. Écloserie
• Système de grossissement : Constitué de 30 bassins de 450 m
3
chacun répartis en trois
lots, chaque lot contient 10 bassins et chaque bassin renferme une chambre d’oxygénation.
L’eau du premier lot passe au second par gravitation ensuite vers le troisième et de ce
dernier vers le système d’épuration qui est composé respectivement :
- d’un bassin de décantation de 1920 m
3
;
- de deux filtres mécaniques de 80 µm de maille chacun ;
- d’un bassin biologique ;
- d’une chambre de régulation de pH ;
- d’un bassin de mise en charge.
• Unité de fabrication d’aliments : Contenant :
- un broyeur à marteau ;
- un mélangeur horizontal ;
- une extrudeuse ;
- un refroidisseur;
- un système d'ensachage.
• Unité de transformation de poissons : Composée :
- de vestiaires pour femmes et pour hommes ;
- d’une salle de traitement ;
- d’une salle de conditionnement ;
- d’une salle de conservation.