Conclusion
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L’analyse des résultats obtenus à partir analyses biochimiques des moules dans la
région Algéroise, nous a permis de conclure ce travail par la mise en relief des points
essentiels. Les résultats obtenus :
- Sont homogènes et proches de celles citées par plusieurs auteurs (Anonyme,
2005 in Boughachiche et Si Abdallah, 2011).
- Montrent que les teneurs en protéines chez Mytilus galloprovincialis
(Lamarck, 1819) sont plus élevées que celles observées chez Perna perna
(Linnaeus, 1758).
- Montrent que les teneurs en lipides observées chez Perna perna (Linnaeus,
1758) sont assez élevées par rapport à celles observées chez Mytilus
galloprovincialis (Lamarck, 1819).
- Montrent que les concentrations des glucides observées chez Mytilus
galloprovincialis (Lamarck, 1819) sont élevées par rapport à celles observées
chez Perna perna (Linnaeus, 1758).
- Une seule corrélation significative est observée entre le taux des lipides et la
concentration des glucides.
- Il n’existe pas de corrélation significative entre les déférents tests
biochimiques et l’indice de condition.
En perspectives :
- Ce travail mérite d’être poursuivit par d’autre études afin de confirmer et
renforcer les résultats obtenues dans cette étude.
- Pour mieux apprécier la qualité biochimique des moules, des études
spatiotemporelles sont recommandées.