Valorisation Biotechnologique des Coproduits de Crustacés étude du pouvoir antimicrobien du chitosane et traitement d\'une eau contamineé par Legionella Penumophila
Auteur
Guesmi,Khadidja
Hennous,Melissa Doudja
Cette étude porte sur l’extraction du chitosane à partir des coproduits de crevettes Parapen?us longirostris, dans le but d’une application dans le traitement des eaux contaminées par Legionella pneumophila. Une caractérisation biochimique de la matière première a été entreprise, suivie de l’extraction et du contrôle de la qualité du produit fini. Ce dernier est parfaitement soluble dans une solution d’acide acétique à 1%, son degré de désacétylation est de 98. % et son poids moléculaire est de l’ordre de 223 kDa. Le chitosane est donc de bonne qualité et se prête bien pour l’épuration des eaux contaminées, d’autant plus qu’il possède une activité antagoniste vis à vis de ce germe. Ce biopolymère couplé à la photolyse est utilisé dans le procédé de traitement d’une eau contaminée par Legionella pneumophila, puis comparée à trois autres méthodes : la photocatalyse, la photolyse et l’évapoconcentration. Les traitements par évapoconcentration des eaux contaminées par L.pneumophila ont donné d’excellents résultats avec des taux d’abattement de l’ordre de 100%. C’est l’équivalent d’une stérilisation. De même, La décontamination de l’eau par photolyse (S.O.D.I.S), Chitosane et poudre de crevettes brute ont permis une élimination des légionnelles de l’ordre de 99,9%. A la lumière des résultats obtenus, la valorisation biotechnologique des co-produits de crevettes ainsi que l’utilisation de l’énergie solaire méritent une attention particulière et notamment dans le domaine de l’épuration des eaux.