Evaluation de la qualité microbiologique de filets congelé du Panda (Pangaisius hypophthamus):
Il y a quelques années la sardine était présente quotidiennement sur la table des familles algériennes notamment celles habitant les villes côtières. Cependant, elle est devenue un produit de luxe inaccessible pour les ménages modestes. Face à cette situa