Etude de la composition chimique et l\'évolution de l\'état de fraîcheur de la daurade royale (Sparus aurata) vendue sur le marché:

L'océan, qui reçoit plus de 70% de l'énergie solaire, n'exploite que 10% des protéines animales de la nourriture humaine et 1,5% de l'alimentation globale (FAO, 2008) ! C'est pour ça que l'homme va vers d'autres méthodes pour récompenser le manque des pro