Evaluation de la qualité microbiologique des crevettes décortiquées( Aristus antennateus).: partie II : recherche des contaminants Gram positif
Auteur
Ghezal, Nora
La crevette congelée peut être stockée assez longtemps et éventuellement soumise à des ruptures de la chaine du froid occidentelle ou intentionnelle).
D'après les résultats obtenus dans les cinq échantillons, on a noté :
-la présence de Staphylococcus