Contribution à la mise en place d\'un système d\'assurance qualité type HACCP dans une unite aquacole:
Auteur
Djoudi, Lounis
A la suite de la croissance du commerce international des produits de la mer, pour lesquels le risque de contamination est fort, la filière aquacole se retrouve confronté à la nouvelle approche réglémentaire européenne en matière de sécurité des aliments,