La recherche des entérocoques producteurs d\'histamine dans la chair du thon frais:
Auteur
Bahloul, Faissal
Idir, Lyes
L'histamine est naturellement présente dans l'organisme qui participe physiologiquement à plusieurs fonction par son activité de neuromédiateur (Wei et «/, 1990), cependant les poissons dits Scombéroïdes appartient aux familles Scombridé, ces poissons son