Effet de l’élevage en système biofloc sur les performances zootechniques et physiologiques du Tilapia

Auteur: Dilmi, Ammar

En Algérie, le développement d’une aquaculture continentale durable requiert une gestion rationnelle des ressources hydriques disponibles. La technologie biofloc (BFT) est un nouveau système de production aquacole respectueux de l’environnement qui implique un faible renouvellement d'eau et pourrait constituer une alternative pour le développement de l’activité aquacole en Algérie. Cette thèse a pour objectif d’améliorer les connaissances sur le fonctionnement de ce système d’élevage et ses interactions avec le tilapia « Oreochromis niloticus » à différents stades de développement. Dans cette optique, nous avons étudié l’effet du milieu biofloc à différents ratios Carbone / Azote, sur les
paramètres du milieu et les performances zootechniques et physiologiques du tilapia. Nous avons également examiné la possibilité d’utiliser le système BFT dans les phases de reproduction et d’élevage larvaire du tilapia, en évaluant ses effets sur les performances de reproduction et la qualité des progénitures.
Les résultats de cette étude montrent que les substances azotées peuvent être contrôlées dans le système BFT grâce à l’addition de sources de carbone dans le milieu d’élevage, sans avoir recours au renouvellement d’eau. Le fonctionnement de ce système est caractérisé par une accumulation progressive de matières en suspension dans l'eau et une diminution de l’alcalinité et du pH. L’étude de l’effet du ratio C/N en système BFT a montré que des ratios compris entre 12 et 14 sont suffisants pour maintenir les paramètres du milieu à des niveaux acceptables pour le développement du tilapia.
Cependant, l’étude des paramètres zootechniques et physiologiques n'a pas démontré d'effets positifs du système BFT sur la croissance, l’efficacité alimentaire, l’activité des enzymes digestives et des enzymes antioxydants chez les juvéniles du tilapia. Par ailleurs, une amélioration de la croissance et de l’utilisation alimentaire a été observée chez les post-larves de tilapia élevées pendant 20 jours dans le système BFT, ce qui a été associée à une stimulation de l’activité de l’alpha-amylase et la catalase.
Cette étude montre la possibilité d’appliquer le système BFT dans les écloseries du tilapia pour le stockage et la reproduction des géniteurs, sans entraîner d’effets négatifs sur les performances de reproduction et la qualité des pontes. Dans l'ensemble, ce travail contribue à l’élargissement des connaissances sur ce nouveau système de
production et souligne l’intérêt de promouvoir cette technologie novatrice dans les fermes d’élevage du tilapia à l’échelle pilote en Algérie.