L'aquaculture est l'ensemble des activités humaines ayant pour objet la production la transformation et la commercialisation de végétaux ou d'animaux aquatiques. Elle concerne les eaux douces, les eaux saumâtres, les lagunes, les étangs côtiers et les milieux marins.
Bien que très souvent oubliée lorsqu'on parle d'aquaculture, la conchyliculture qui représente les différentes méthodes et techniques d'élevage des coquillages comestibles comme moules, palourdes et huitres, est une des branches, et non des moindres, des cultures marines . Cette activité a depuis très longtemps fait ses preuves et sa rentabilité n'est plus à démontrer. Elle est devenue, avec le temps, l'art d'élever des bivalves à l'échelle industrielle.
La mytiliculture est l'une des branches de la conchyliculture qui désigne l'élevage des moules, cette activité est d'importance économique et écologique notable. Avant 1970, la mytiliculture ne pouvait s'effectuer que dans des sites abrités (lagunes, étangs, ...) en raison des dégâts occasionnés lors des tempêtes. Différent types de culture étaient utilises et parmi eux, la culture sur bouchots, la culture à plat (dans les zones a marée) et la culture en suspension (dans les zones dépourvu de marée). Il y a 39 ans débuté l'aventure de la mytiliculture en mer ouverte ; son objectif est d'adapter de nouvelles structures d'élevage (filières) dans un type de milieu dans des structures classiques (traditionnelles) ne sont pas viables, il s'agit donc de parvenir à élever des moules dans des sites soumis à toutes les intempéries affectant les zones côtières, là où la configuration géographique ne crée aucune protection particulière. D'autre part, un vaste champ potentiel s'offrait au développement de la mytiliculture.
En Algérie, qu'est un pays doté d'un littoral de 1200 Km et offre beaucoup de perspective pour la culture en suspension, l'idée de cultiver des moules n'est pas nouvelle, elle a démarrée en 1921 par une station expérimentale pour l'aquaculture et la pêche mais jusque à présent la production de la moule est insuffisante à cause du manque d'investissement qui est surtout lié à l'ignorance de ce secteur (beaucoup d'investisseurs pense que c'est onéreux et que ça nécessite une haute technicité) vu qu'il y a peu d'études.
Dans ce mémoire on essaye de donner quelques informations (et de démontrer que c'est simple et facile à réaliser) sur l'une des techniques d'élevage de mollusque qui est la filière (la technique la plus adaptée en Méditerranée qui est une mer sans marée) et plus exactement la filière de fond (pour ne pas gêner la navigation et prévenir contre les risques de vole).
Le présent mémoire se compose de deux chapitres : Le premier regroupe des généralités sur les moules (myîilus gallopràvincialis) et les différentes techniques d'élevage. Le deuxième chapitre " installation de la filière " est devisé en quatre parties : présentation de la zone d'étude, présentation du matériel (nature, dimension, porter.. .etc.), assemblage et mise à l'eau.